Форум Окулесица

Ра-ра-ра, а если их столько, что хоть козу и свинью заводи, чтоб яблоки даром не пропали ...А так они сами заводят тучу мошек и бродят под столом

  

Мне посылай....съем....я по полведра в день...легко...

у меня знакомый яблоки в мешок и на помойку...

мы его научили, он теперь в деддом относит...

  

Ра-ра-ра, неужели 5-й дом без 2-х зубов шарлотку не любит??? Мой старший сегодня мечтательно закатив глаза и облизываясь вспоминал, как в прошлом году я пекла чуть ли не каждый вечер шарлотку, а он ею с утра перед школой завтракал.

Вот опять заказал себе такую же сладкую жизнь

  

Jess, любит надо испечь...

Я яблоки режу, смешиваю с яйцами взбитыми, сахаром, разрыхлителем, мукой, заливаю кипящим топленным сливочным маслом......перемешиваю, и в сковороду-в духовку...

  

Привет, я тоже шарлоттку обожаю.

Кстати делаю ее без соды - классический бисквит.

Очень вкусно получается так:

4 яйца, щепотка соли м неполный стакан сахара - все взбиваем миксером на теплм крает плиты (я иногда наглею и ставлю чашку прямо на крошечный огонь, но это надо приноровиться).

В общем взбиваю и немного грею до пышой-пышной пены (минут 15 точно приходится миксером поработать). За счет подогрева пена становится более пышной и устойчивой.

Потом добывляю стакан муки (без горки)+ щепотку ванилина , аккуратно вмешиваю ложкой.

В конце сыплю яблоки. Раньше клала на дно, сейчас убедилась, что в самой шарлотке намного проще и вкуснее.

Ну и все - выливаю в тефлоновую форму, смазанную маслом. Печь минут 30 на среднем огне. Потом обязательно посыпать сахарной пудрой прям горячу. - почему-то без пудры не так вкусно))

Самое главное - не пахнет содой

  

Вот еще вкусный рецепт яблочного пая)

Замешиваете дрожжевое тесто из

1 ст. молока

2 желтка

1 ст.л. сахара

щепотки соли

трети палочки свежих, или половины пакетика сухих дрожжей.

Внимание - белки не кладем, они потом нужны, жир в тесте пока тоже не нужен никакой.

Дадим раз подняться. Разделяем на 2 одинаковые части. Каждую раскатываем в тонкий пласт - максимально тонкий, какой получается))

Каждый пласт густо смазываем 1/2 пачки размягченого маргарина (очень густо, прям пальцами). И свертываем плотным рулетиком колбаской такой длинненькой. Колбаску в свою очередь заворачиваем улиткой по спирали тоже плотно.

Итак у нас получилось 2 улитки. Кладем их на 1-2 часа в холодильник.

Тем временем трем на терке или тонко режем яблоки и тушим их на сковороде в сливочном маслице с сахаром и корицей или ванилином по вкусу. Оставляем остывать.Можно просто сырые яблоки аккуратно разложить и посыпать сахаром прямо в пирог.

Достаем улитки из холодильника. И АККУРАТНО, стараясь на порвать раскатываем каждую в пласт по размеру листа в духовке.

Выкладываем первый, на него начинку, накрываем вторым, красиво защипляем края. Даем расстояться минут 20.

Теперь взбиваем венчиком белки до негустой пены и заливаем сверху слегка расстоявшийся пирог.

Печем. Остываем, режем на кусочки.

Получается восхитительый СЛОЕНЫЙ дрожжевой пай)

Такое же тесто пожно использовать и для несладких пирогов.

Джесс , не, никакой изжоги от таких макарон не бывает. Это тоже самое, что обвалять в масле после варки. Ты же не жаришь их по коричневого цвета. )))

  

Лена, а я твои макароны вчера уже приготовила Сама попробовала только без соуса, потому что там чеснок, но посыпала пармезаном...вкууусно , а мужу с соусом понравилось И котлеты из гречки от Олексы тоже делала. Тоже вкусные получились, действительно похожие на мясные. Муж одобрил Только я воевала с их формой - никак не хотели становиться котлетами, всё время норовили развалиться

Ра-ра-ра, мне вся родня белый налив привозит. А эти яблоки хороши только в повидло или в шарлотку. И хранятся мало. Не думаю что ты им рада будешь

  

Всем любителям шарлоки- мой привет!

Я делала шарлотку по рецепту из старого хлеба, так как в оригинале шалотку обычно так и делают в Европе.

Получилось прикольно.

Рецепт брала здесь:

http://kuking.net/4_3824.htm

  

А у меня сегодня голубцы..не получились..

  

Милла Абсолютно мировецкий ресурс

kuking.net.Пользуюсь их рецептами несколько лет.А на форуме там вообще раздолье рецептов и тонкостей кулинарных.