Форум на ОКУЛУС

Привет форумчанам!

Скоро Новый год.,Рождество..

У меня с детства сохранилось ощущение праздника,таинства,ожидания...

Ожидание чуда-это же очень здорово..Несколько лет назад я гостила в Сан -Франциско,в Калифорнии-мы ездили в какой-то пригород-там проходил конкурс на лучшее оформление предрождественского дома и участка..Это что-то изумительное-целые композиции на тему о Рождестве,Новом Годе-все переливалось,играло всеми цветами радуги-лампочками,механическими хлопушками,поездом-катающим игрушеных зверей..

Это было удивительно радостно,по-детски..Расскажите,пожалуйста,-как Вы готовитесь к Новому году-украшаете ли дом,квартиру..,дачу или участок...

Покупаете ли Новогодние елочные шары и хлопушки,что будет нового на столе,будут ли -праздничные сюрпризы для самых близких,подарки и цветы..

Кулинарные рецепты к празднику:

Салат"Хризантема"

Ингредиенты

(на 4-6 порций)

5 вареных яиц

упаковка крабовых палочек

200 г сыра, типа Гауда или Эдам

лук репчатый 1 шт.

1-2 яблока (советую брать 1 семеренко - кислое и 1 голден - сладкое)

1 пачка майонеза (лучше всего подходит оливковый "Слобода")

Приготовление блюда:

Подготовим все продукты для приготовления салата. Отварим яйца, очистим, отделим белок от желтка. Подготовим крабовые палочки. Репчатый лук очистим, мелко нарубим и зальем на 30 минут холодной водой. Крабовые палочки нарезать кубиками или измельчить с помощью вилки. Сыр, яблоко (очистить от кожуры и семяннной коробочки) и белки натереть на крупной терке. Теперь укладываем салат слоями: яичные белки, сыр, репчатый лук, на лук - слой майонеза, дальше - крабовые палочки, яблоки, опять майонез. Сверху посыпать яичным желтком, натертым на мелкой терке. Оформить салат крабовыми палочками, креветками, лимоном и оливками.

Яйца, фаршированные печенью

Ингредиенты

яйца 5 шт.

печень трески 1 баночка

майонез

зелень для украшения

Приготовление блюда: Яйца отварить, отделить белки от желтков. Желтки смешать с печенью трески и майонезом, вымесить все до однородной массы. Этим фаршем наполнить половинки белков. Украсить майонезом, зеленым горошком и зеленью.

Салат с горбушей

Салат с горбушей

Ингредиенты

1 стакан отварного риса

2 малосольных огурца

зеленый лук

4 яйца

50 г тертого сыра

1 банка горбуши в соку

Приготовление блюда: Яйца натереть на крупной терке, огурцы нарезать соломкой, зеленый лук измельчить, сыр натереть, рыбу нарезать на кусочки, выложить все в салатник. Перемешать и заправить майонезом.

Ежики в кольце из кабачка

фарш мясной

рис

лук

соль, перец

зелень

яйца

кабачок

Приготовление блюда В мясной варш добавить рис, измельченный лук, зелень, посолить и поперчить по вкусу, сформировать ежики. Кабачок нарезать на колечки, середину с семечками вынуть. Кольца выложить в форму для запекания, в каждое кольцо положить сформированный ежик, смазать сметаной, залить сливками с молоком и выпекать в духовке до готовности.

Бризоли

На 1 штуку:

1 стол ложка говяжьего фарша

1 яйцо

2 ст ложки майонеза

2 ст л. рубленной зелени.

Смешать фарш и яйцо, посолить и поперцить.. Абжарить как блин на сковороде ч двух сторон.

На горячий выложить майонез с зеленью. Светнуть в трубочку. Можно разрезать на 2 части (а то для ожного человека много, особенно если на столе есще многотвсякого вкусного!)

Украшаем дом..

Еще древнегреческий ученый Демокрит-сравнивал жизнь без праздников с длинным путем-без заезжего двора.,то есть без веселья и разнообразия.Как хорошо,что есть праздники!Для украшения дома можно использовать самые простые идеи,не требующие больших материальных затрат.Например,красиво расставить по комнате свечи разного размера,цвета,формы-а на открытых полках- еловые ветки ...Всем приготовьте подарки и подарочки,заверните все это в цветную бумагу и разложите-в разные места...Можно завязать банты из ярких лент-к стульям и ручкам.Разложить яркие апельсины и мандарины,яблоки-на открытых пространствах-среди искусственных цветов..,можно на причудливые одноразовые тарелки и вазончики-расставленные прямо на пол..,создающие необычное ощущение ковра под елокой.. Яркие и причудливые шары и шарики-вернут нас в детство и улучшат настроение...,Гирлянды из блестящей бумаги-украсят стены,как в комнате,так и в прихожей.

А еще можно увеличить фотографии гостей-и создать портретную галерею -даже в маленькой кухне.

Очень необычно выглядит черная скатерть с белыми и красными салфетками,шарами...На ней-замечательно смотрится-бело-розовая свинка...,

А легкие игрушки-можно тоже прикрепить леской-они создадут неповторимый аромат сказки..

Словом,все в Ваших руках..Удачи!

  

Мне понравился первый салат.

сделаю.

И еще нравится такой салатик:

отварная курица, репчатый лук, малосольные огурцы, и грибы (отварные, по-моему) + майонезик.

объедение тоже.

  

Мышкин, спасибо за заботу !

  

Праздник к нам приходит, праздник к нам приходит...

Я тоже очень люблю украшать дом. Наряжаю елочку-красавицу, шарики, бусы, гирлянды Около елочки дед Мороз свое место займет. Около маленькой елочки - сеговик

Свечи в рожд. подсвечниках, даже вышила две новогодние картинки

Пишу, а настроение прямо поднимается и руки чешутся... достать все коробки с украшениями, что-то новое обязательно прикуплю...

  

Всем привет и с НАСТУПАЮЩИМ уже на мозг, пока, Новым годом! Самое время продолжить эту прекрасную тему :D :D :D

Почему на мозг? Потому, что уже приходится задумываться о праздничном столе. Мозг уже напрягся!!!

Самое главное, что мои родные требуют буженинку :D Но год Свиньи, как-то, к этому не располагает. Вот я и задумалась :o А нельзя ли приготовить что-то вроде буженины, но из курицы?

Может у кого есть опыт? Как готовить курицу, я знаю, а вот что-то оригинально буженинное - первый раз мысль пришла.

  

Мышка,спасибо, первый салат обязательно сделаю А в остальном- бутерброды :D как написано в гороскопе овнам .

  

Всех с наступающим Новым годом!

Внесу и свою лепту-

салатик "Альфред"

в равных долях:

-корейская морковка

-отварной гов.язык(можно заменить на ветчину)

-омлет(тоненький как блинчик)

И язык, и омлет режутся соломкой, как морковка. Все смешиваем, и майонезом заправляем.

Попробуйте - не пожалеете.

  

Тиграша,

буженинное не знаю, а вот курицу я люблю готовить "на бутылке". И поскольку один из двух моих зятьков уже приволок "куриного кабана", освежу-ка я в памяти заветное...

Курицу натираю солью и пряностями. Я люблю много чёрного перца. Кладу на 30 минут для впитывания. На сковороду, которая выполняет у меня роль поддона, насыпаю рис, колечки лука, кусочки морковки. Заливаю водой для размягчения риса. Наливаю в 350-грамовую банку воду на 3/4 и "сажаю"

на неё курицу. Иногда ещё обмазываю её майонезом, но и без этого будет супер! Ставлю эту башню на решётку, а решётку в сковороду с рисом. Всё сооружение запекается в духовке до изумительного золотистого цвета. Жир через решётку капает в рис, и он тоже получается пышным и вкусным. Перед подачей на стол, банку и решётку, как неэстетичные элементы, убираю, а "кабана" укладываю в рис. И зрелище и ароматы по всему дому - самые улётные, а готовить-то - проще некуда - чисто в моём стиле. Корочка получается хрустящая и перчёненькая, а мяско - розовое и сочное. В любой компании блюдо "уходит на ура".

Мыша,

ты наполнила душу ароматом ёлки и мандаринов, мерцаньем пышных гирлянд,сполохами феерверков за окном, звоном хрустальных бакалов и суетой раскрасневшихся, слегка сумасшедших людей. Улыбка невольно растягивает губы до ушей, глаза начинают искриться. Скоро, скоро, скоро!!!

Буду делать салат из горбуши, только лук я томлю на сковороде в масле, а ещё добавляю варёную сладенькую морковочку.

Ещё хочу выпечь пышки с фаршем. Тесто из муки, кефира, соды, соли, масла. Подержать на холоде. Фарш сырой, с луком и специями. Мне посоветовали приправу "Зира". На кружке теста с фаршем сделать надрезы и переплести концы - получается очень красивая булочка. Смазать белком, запечь в духовке. Холодные пышки тоже очень вкусные.

Всех поздравляю с наступающими праздниками. Оптимизма, света, воздушной лёгкости! Кружиться в танцах до упаду, вовсю смеяться, всё тёмное оставить в прошлом, пусть уходит всё дальше и дальше, а нам - вперёд, к новому, интересному!

  

Форумчане!Всех с Новым годом!Радостей,здоровья,исполнениявсех желаний!Примите мою любовь и дружбу... Хочу передать отдельные приветы-Саночке,АнеГ.,Тиграше,Мартини,Ирене,Гайде,Нин
е-lilu,Амрите,Анне,Алиде,Тильде,Антис,Оксане,bete,

Александре,Ире-Руж,Аисту,Алексу,Нани,Андрею Шаошану-всем-всем всем!

Мои рецепты:

Салат "Влажский"

Вам потребуются:

200г ветчины,

200г отварного мяса,

2 отварных картофелины,

1г яблоко,

200г маринованных фруктов,

2 соленых огурца,

50г зеленого горошка,

1 яйцо,

100г майонеза,

петрушка,

соль, перец.

Ветчину, мясо, картофель, яблоки, огурцы нарезать соломкой, заправить майонезом.Украсить яйцом, горошком и зеленью.

Салат "Гранатовый браслет"

Вам потребуются:

300г отварной говядины

2 моркови или 200г картофеля

2 яица

300г отварной свеклы

100г грецкого ореха

1 сладкий гранат

200г майонеза

На дно салатницы выложить мясо, затем - слой вареной моркови (картофеля), яиц, свеклы, мелко рубленного грецкого ореха. Между слоями обильно смазывать майонезом. Сверху усыпать ядрами граната.

Юбилейный салат

Вам потребуются:

200г отварного кальмара,

200г отварного куриного мяса,

2 яблока,

200г майонеза.

Все ингредиенты нарезать кубиками, заправить майонезом.

Закусочные бутерброды с селедкой

Вам потребуются:

Сливочное масло,

3 куска ржаного хлеба, порезанного на квадратики

1 небольшая сельдь в маринаде (или в масле)

1 маленькая красная луковица, порезанная тонкими колечками,

укроп.

Намазать хлеб маслом, нарезать сельдь на кусочки, подходящие по размеру к хлебу, уложить их сверху.

Украсить колечком лука и веточкой укропа

Или:

Бородинский хлеб намазать маслом и фаршем.

Фарш: Сельдь и батон вымочить, покрутить.

Картофель, 4 яблока, лук, яйца, свежий огурец - нарезать. Лук загасить уксусом. Всё перемешать, поперчить, посолить, добавить растительное масло.

Шоколадный торт со сгущенным молоком

Вам потребуется:

1 стакан муки,

200 г сметаны,

1 стакан сахара,

1 яйцо,

0,5 банки сгущенного молока,

0,5 ч. л гашеной соды,

1ч. л ванили.

Для крема: 200г сливочного масла, 0,5 банки сгущенного молока, 100г шоколада.

Растереть сахар с яйцом, добавить сметану, сгущенное молоко, размешать, добавиить соду, соль, ванилин и муку. Хорошо вымешать и выпечь 3 коржа.

Для крема мягкое масло взбить со сгущенным молоком.

Каждый корж смазать кремом. Верх торта тоже покрыть кремом и густо засыпать шоколадом.

Дорогие Ирина и Юрий!

С Новым годом!Пусть все спорится и получается,пусть здоровье будет крепким,на душе будет светло и приятно,всегда полным будет кошелек,радости и счастья-в домах и семьях..,творчества и вдохновения-Вам на сайте "Окулос"

Спасибо за Ваш сайт,который дал мне возможность иметь столько добрых и преданных друзей!Пью за Вас Всего самого хорошего!

Ваша Мишель

  

---

Я не могу дать вам формулу успеха, но готов предложить формулу неудачи: попробуйте всем понравиться.

Мышонок Ух! Ты! Таки сняла противогаз!!! :D

Спасибо тебе, дорогая, за поздравления и за твои рецепты. Наши мужчины уже слюнки вытирают и своих дам трясут :D

Сана, Вы так здорово описали процесс приготовления, что я к концу даже запах почуяла :D Я очень давно тоже любила делать курицу на бутылке. Все, кто видел это, очень неловко себя чувствовали, НО...!!! потом за ушами пищало так сильно, что в следующий раз требовали повторения и очень при этом себя ловко чувствовали. А вот с рисом я не пробовала Это хорошая мысль, самое главное, что я бы ни в жизь не догадалась с решеткой. Здорово! Огромное спасибо, обязательно попробую

Всех так же поздравляю с наступающим Новым Годом!!!

Счастья всем неограниченного

Пусть в этом звезды сопутствуют нам

И пусть все аспекты станут для нас благоприятными