Форум Окулесица

Разница в топленом масле, оно очень жирное, вода вытапливается, зато такая выпечка может долго храниться.

Спасибо, я обязательно попробую и отчитаюсь, возможно, после Нг, я ведь сейчас не в смену работаю, тоже хочу 10 дней отдыхать кряду.

Сказали спасибо: 1     

0,5 літра сметаны, 0,5 літра смальцю (можна 2 пачки маргарину) 50 гр (можна чуть більше) свіжих дріжджів, муки скільки візьме

рецепт на украинском, пожалела, что числительные на вашем не знаю,

0,5 л сметаны

2 пачки маргарина (масла)

50 г дрожжей

Муки - сколько возьмет

(смалец - это свиной жир. Его используют для выпечки, в основном те, у кого он есть )) Например, в селе Бабушка пекла печенье на смальце. Оно более рассыпчатое получается. Там маргарина не было, т е надо было из города привозить.)

.....

Ха-ха, а ваш хворост - почти как те рогалики! Много масла, поэтому и впрок!

  

Ленка

Разница в топленом масле, оно очень жирное

Да. Но у нас масло сейчас очень дорогое. Покупать, чтобы топленое из него делать, не будешь. Топленое - что-то не продают, да и когда-то продавалось, но

мы ни разу не покупали. Считалось, что его из просрочки делают . Видимо, спроса нет, если Смалец есть ))

Сохранила Ваш рецепт - интересно ))

Да и формочки разные. У вас вроде как это просто полосочки , свернутые трубочкой ?

Бабушка хворост делала как ромбики (тесто раскатывается, режется на полоски , потом наискось на ромбики) , в которых делается дырочка по центру, и в эту дырочку прокручиваются два острых конца = получаются такие тоже длинные ромбики, но в центре "нечто" - трудно описать

  

Открыла Козерога!

  

vodoleyka

Странно, у нас продают и мы иногда покупаем. Наоборот считаем, что топленое масло самое хорошее, в нем ведь нет воды. Но покупаем его для жарки или добавления в кашу, овощи. Печь на нем как-то не пробовали.

Сказали спасибо: 1     

Я шучу,

если б знала, как звучат числительные, то и читала бы с украинским выговором.

Водолейка!

Да, хворост - ромбы резать по диагонали посередке и выворачивать.

У нас в деревнях делают топленое масло, мы к нему непривычные. Когда вторая бабушка моей старшей внучки приезжала, вот привозила, но я не смогла его есть, отдала матери кошкам. Хотя, оно дорогущее и жирнющее, только и на выпечку.

Вот еще рецептик себе тырнула, картоф.пюре ( для себя подумала, с обжаренными грибами и луком посередине), завернутое в слой бекона, нарезанного на пластинки. И, видимо, запечь в рукаве, иначе, какой смысл потерять сало?