Форум Окулесица

(Автоматический перевод с транслита!)

Девочки,только тему не закрывайте-я записываю Скоро поделиусь рецептиком тоже

  

Папа Но надо побыстрее.

Ленаш Остановлюсь на этом,если никто больше ничего не подкинет.

  

Аквамаринка! Спасибо большое за рецепт долмы! Что это за травка - зира?

У меня вопрос к Ленаш, если можно? В каких пропорциях надо добавлять ледяную воду в фарш?

И еще, маленькие долмушки не надо перевязывать ниточками? Как они не разваливаются в бульоне?

Рецептик.

Картофельное пюре тщательно размешиваем с двумя тремя яйцами сырыми, добавляем немножко муки (для вязкости). Выкладываем на протвень, смазанный маслом и слега присыпанный мукой. Раскатываем средней толщины слоем по всей поверхности. Выкладываем мясной фарш уже пожаренный, сверху равномерно. Жареный лук и зелень. Кусочки тонкие сливочного масла. Ну конечно, соль , перчик. Потом с краю длинным ножом подхватываем и скручиваем все в трубку. Слека приминаем сверху, поливаем смазываем яйцом и в духовку на 20 где то минут, как зарумянится готово. Вкусный картофельно мясной рулет. Потом можно разрезать на кусочки, полить сметанкой. Дети очень любят, я заметила.

Расскажите пожалуйста кто нибудь рецепт голубцов!

И обычных вкусных котлет. Вот почему то у меня они не получаются.

  

И обычных вкусных котлет.

при приготовлении фарша через мясорубку пропустить еще сладкий перец, котлеты получаются очень сочные

  

Miluchchi- зиру можно спросить на рынке у торговцев, продающих пряности.Если хорошо завернуть долму, то она не разваривается.

С зирой можно приготовить вкусное мясо: разогреть масло подсолнечное+масло сливочное, слегка обжарить лук, туда мясо кусочками- когда все закипит добавить соль, перец, зиру, закрыть крышкой и тушить на медленном огне.

Что касается баклажанов:

"Грибы"

3.5 кг баклажанов нарезать с кожурой. Довести до кипения 3 л. воды, в воду положить: несколько лавровых листиков, перец-горошек, 3 ст.ложки соли, 2 ст.ложки уксусной эссенции. В кипящую воду высыпать нарезанные баклажаны и кипятить 10 минут. Слить воду и выложить баклажаны в сито на 3 часа. Начистить чеснока (головки 3), нарезать его, пучок укропа-нарезать и 250 гр. салатного масла. Перемешать с баклажанами, подержать часа 3, затем выложить в банку и поставить на хранение в холодильник.

Мы такие "грибы" помимо разового приготовления, консервировали на зиму. В этом случае нужно прокипятить баклажаны,воду не сливать, добавить туда чеснок+укроп+масло и распределить по банкам.

  

Марина! Юшечка!

Спасибо большущее!!

  

Хочу поделиться как обычно делаю овощные салаты

1. нарезаются овощи всякие: помидоры, огурцы, капустка, лук, зелень,перец в разных комбинациях,

2. заправляю все это творогом, ложки2-3, вместо майонеза, и оливковым маслом, чуть посолив и посахарив, получается оооочень нежно, легко и полезно

  

(Автоматический перевод с транслита!)

...спасибо!!!оч вкусно было прочесть Продолжайте,пож-та!!!!

  

lenash

подпись и девиз=

сорри за флуд

  

не рецепт, но...

http://www.shaov.org/texts/Vrednaja-pesnja.htm

Вредная песня

Ох, мы неправильно питаемся, и худеть мы не пытаемся,

Вечно жрём, чего ни попадя, вечно пьём, чего нальют.

И только жёны наши бедные, диетические, бледные,

Одуревши от бескормицы, зелень вялую жуют.

А шашлычок под коньячок!

И соус остренький к нему желательно!

Нарезать кольцами лучок –

Очаровательно!

Очень вредно есть солёное, очень вредно есть перчёное,

Ой, а как вредно есть вареники! И мясо жирное в борще!

Говорят с тоской учёные, что опасно есть копчёное,

А по последним изысканиям, крайне вредно есть вообще!

А у меня система нервная слишком нервная, наверное,

Я голодный – сволочь сволочью, а сытый я не так уж плох.

Нервы щавелем не лечатся, организм тоскует, мечется:

Мяса просит. Тигры, граждане, не едят чертополох!

А взять грудинки пожирней!

Ещё ветчинки к ней да лососинки к ней!

Стаканчик хлебного вина –

Ну изумительно!

Проповедуют умеренность, аскетизм и воздержание,

Говорят: «Умерь желания! Скушай грушу на обед!»

А спорить с этими аскетами – это всё равно как с морковными котлетами:

Ну какая философия у морковных у котлет?

А нас и так лишили многого, нам развеяли иллюзии.

Коммунизм, демократия – обернулись пустяком.

Идеалы наши стырили, горизонты наши сузили

И хотят отнять последнее – буженину с чесноком!

А как шкворчит на кухне гусь!

Здесь пахнет пряностью и тихой радостью...

Ну как же можно без гуся?

Нет, не дождётеся!

Так что – дай вам Бог здоровьичка, а также стула регулярного,

Настроенья лучезарного и душевного огня!

А ежели есть желание нескромное – скушать что-нибудь скоромное,

Так вы ешьте, люди добрые! И пеняйте на меня!

Зовут, зовут тефтели и жареный петух!

В здоровом толстом теле здоровый стройный дух!

Не надо, братцы, слушать пустую дребедень –

Давайте, братцы, кушать хотя бы через день!